MSA- Mutfakta 8 Hafta - Yoğunlaştırılmış

(İptal)


Yer: Mutfak Sanatları Akademisi - İstanbul
08.08.2020 10:00 - 08.08.2020 10:00

?Mutfakta 8 Hafta?da temel mutfak tekniklerini profesyonellerden öğrenecek, kendinizi bu teknikleri çeşitli yemekler üzerinde uygularken bulacaksınız.

Bıçak. Makarna. Sos. Çorba. Risotto. Et. Balık. Tavuk. Patates. Pilav. Noodle. Mutfağa dair duyduğunuz, gördüğünüz, tattığınız her şey, yoğun istek üzerine ?Mutfakta 8 Hafta - Yoğunlaştırılmış Program? eğitiminde.
Normalde 8 hafta süren bu eğitimi, 4 hafta boyunca haftada 2 güne çıkartıp hızlandırıyoruz ve temel mutfak tekniklerini kapsamlı bir şekilde öğrenir öğrenmez kendi evinizin şefi olarak mutfağınıza geri dönmenizi sağlıyoruz.
8 Ağustos-6 Eylül Cumartesi-Pazar, 10.00-14.00 / 2.350 TL1. Hafta - Bıçak seçme, kesim ve kullanma teknikleri, mutfak set-up ve hazırlıklarıMinestrone çorbası
Patates risotto
Fırında tavuk
8 Ağustos Cumartesi, 10.00-14.002. Hafta - Ana ve türev soslar, çorbalar, hazırlama ve kullanma metodlarıTavuk suyu (Demo)
Kahverengi et suyu (Demo)
Mayonez (Demo)
Beşamel sos
Hollandez Sos (Demo)
Fransız soğan çorbası
Rosto domates çorbası
9 Ağustos Pazar, 10.00-14.003. Hafta - Et çeşitleri ve yapıları, pişirme teknikleri ve püf noktalarıBonfile ayıklama ve temizleme teknikleri (Demo)
Roast beef (Demo)
Kestane mantarlı ve kremalı bonfile
Kuzu karski; patates püresi ve sote sebzeler ile
15 Ağustos Cumartesi, 10.00-14.004. Hafta - Kümes hayvanları ve pişirme yöntemleri Rosto hindi (Demo)
Kaparili domates soslu sote tavuk göğüs, sarımsaklı ekmekler ile
Çıtır tavuk butları, elma chutney ile
Izgara tavuk kanatları, közlenmiş sebze salatası ile
16 Ağustos Pazar, 10.00-14.005. Hafta - Pilavlar ve pirinç çeşitleri, pişirme teknikleri ve püf noktalarıÖzbek pilavı
Yaban mantarlı risotto
Firik pilavı
Garam masala ve zerdeçallı sebzeli basmati pilavı
22 Ağustos Cumartesi, 10.00-14.006. Hafta - Uzak Doğu wok yemekleri, pad thai ve noodle pişirme teknikleriPad thai
Dana etli egg noodle
Yeşil körili tavuk; yasemin pilavı ile
Tom Kha Gai
23 Ağustos Pazar, 10.00-14.007. Hafta - Deniz ürünleri seçme, temizleme ve pişirme teknikleriAhtapot (Demo)
Yuvarlak balıkların ayıklanması (Levrek)
Düz balıkların ayıklanması (Dil balığı)
Akdeniz usulü levrek
Güveçte sebzeli dil şiş, sarımsaklı zeytinyağı ile
Kalamar tava, tarator sos ile
5 Eylül Cumartesi, 10.00-14.008. Hafta - Taze makarna hamuru hazırlama ve makarna soslarıTaze makarna hamuru yapımı
Pesto soslu fettuccine
Köz patlıcan dolgulu ravioli ve domates sos
Bolognese soslu lazanya
6 Eylül Pazar, 10.00-14.00*29 ve 30 Ağustos tarihlerinde ders yapılmayacaktır.

*Eğitim 14 kişiliktir.*Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır.*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.


- 2350.00 TL

Kurallar
- Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.
- Etkinliklerde 18 yaş sınırı vardır.
- Alınan dersin iptali ve ders değişikliği yapılamamaktadır.
- Biletler tek kişiliktir.
- İstasyonlarda tek kişi çalışılacaktır.
- MSA, dilediği zaman ve önceden hiçbir uyarı yayınlamaksızın, tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.
- Etkinlik günü biletinizi yanınızda getirmeniz gerekmektedir.